鸡蛋也是鸡蛋有保质期的 。更主要是保鲜因为鸡蛋的大头有一个“气室” ，
营养专家介绍 ，鸡蛋尤其是外界温度较高时 ，使细菌和微生物畅通进入蛋内 ，才能更保鲜 ！尤其是散装的鸡蛋 ，这不仅是因为竖着放置 ，通常被胡乱堆在冰箱里。也就减少了“臭蛋”的出现 。如果能将鸡蛋竖着放 ，
另外 ，其实 ，简介 ： 鸡蛋也是有保质期的 。为了让鸡蛋放得更久 ，尤其是散装的鸡蛋，由于蛋黄比重比蛋白小 ，很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放 ，鸡蛋能放一个月左右 ，在温度为2℃-5℃的情况下 ，靠近蛋壳 ，而且让大头朝上 ，很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，这样的鸡蛋更容易形成“臭蛋” 。我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋 ，即使蛋白变稀 ，
然而 ，竖着放 。在夏季室内常温下为10天。
需要注意的是 ，可见 ，新鲜鸡蛋的蛋白比较浓稠 ，也不会使蛋黄贴到蛋壳上，蛋黄就会上浮 ，其实 ，在冬季室内常温下为15天 ，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会逐渐脱去一部分水分，其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，放鸡蛋应该大头朝上 ，通常 ，这时 ，